Bolinho de mandioca com queijo e coco é boa pedida para o lanche

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Bolinho de mandioca com queijo e coco é boa pedida para o lanche

08 Mai 2013 - 11:14

Folha de S. Paulo

Foto: Marcelo Justo/Folhapress

Bolinho de mandioca com queijo e coco é boa pedida para o lanche

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 30 bolinhos
Receita do chef Rodrigo Oliveira, do Esquina Mocotó

INGREDIENTES
450g mandioca crua em pedaços
120g queijo de coalho ralado
100g coco fresco ralado
200g açúcar orgânico
90g manteiga
4 unidades ovos
5g fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes bem gelados no liquidificador até formar uma massa homogênea;

Despeje a mistura em forminhas pequenas e leve ao forno preaquecido a 180° C;

Asse por aproximadamente 20 minutos ou até
que os bolinhos dourem;

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